益脾饼

【原料】白术20克，干姜6克，鸡内金10克，熟枣肉50克。

【制作】白术切片后同鸡内金一起烘脆，研成细末，再放入锅内用文火加热炒成金黄色。将枣肉装入碗内，沸水上笼蒸约20分钟取出，除去红皮，捣成枣泥，掺入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细末和匀。将炒锅置中火上烧热，用油少许刷锅一遍，然后把和匀后的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0．4厘米的圆形枣泥薄饼，逐个放在锅上反复烘烤至干即成。

【作用】健脾开胃，消食止泻。适宜于脾胃虚寒之食少、腹泻、食滞不化等症。

主要原料：生芡实100克，制半夏25克，陈皮12克，茯苓12克，生鸡胗皮25克，黑芝麻30克，熟枣肉200克，糖适量。

制作方法：将生荧实、制半夏、陈皮、茯苓、生鸡胗皮及黑芝麻研成细粉，与熟枣肉拌匀，添加适量白砂糖，制成饼，上屉蒸熟。

效用说明：止咳平喘。

主要原料：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克。

制作方法：白术、鸡内金（洗净）皆用生的，分别先轧细后焙熟再将干姜研细，共合枣肉，同捣如泥，做小饼，在炭火上炙干即成。

效用说明：温中补脾，助胃消化。凡因脾胃湿寒、中阳不振而引起的饮食减少、久泻不止、顽谷不化者，皆可食用。

治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化。

白术（四两） 干姜（二两） 鸡内金（二两） 熟枣肉（半斤）

上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细焙熟（先轧细而后焙者，为其焙之易匀也）。再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼。木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。曾为友人制此方，和药一料，服之而愈者数人。后屡试此方，无不效验。

一妇人，年三十许，泄泻数月。用一切治泻诸药皆不效。其脉不凉，亦非完谷不化。遂单用白术、枣肉，如法为饼，服之而愈。此证并不用鸡内金者，因鸡内金虽有助脾胃消食之力，而究与泻者不宜也。

附录∶

直隶青县张××来函∶

胞妹××，年四十余岁，体素瘦弱，久患脾胃湿寒，胃脘时觉疼痛，饮食减少，常作泄泻，完谷不化。因照益脾饼原方，为制一料，服之即愈。为善后计，又服一料，永久祓除病根。