法制虾米

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《奇效良方》法制虾米
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《奇效良方》:法制虾米

【处方】虾米1斤(去皮壳,用青盐酒炒干,至香熟为度),真蛤蚧(青盐酒炙脆为度)1对,茴香(青盐酒炒)4两,净川椒4两(同上法制,不可过)。

【制法】上酒须用混浊煮酒2升,带浮蛆酽酒最佳,搅入青盐制用,先制蛤蚧、椒皮、茴香,干却制虾米,以酒尽为度,候香熟,取前3味同和匀,用南木香粗末2两同和,乘热收入瓷器内,四围封固,候冷取用。

【用法用量】每服1勺,空心细嚼,盐酒下。

【摘录】《奇效良方》卷二十一

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